Muffini od banane i zobenih pahuljica

SASTOJCI

• 2 šalice brašna
• 1/2 šalice brašna od cjelovitih žitarica
• 1/4 žličice soli
• 1.5 žličica cimeta
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/4 šalice kokosovog ulja
• 2/3 šalice smeđeg šećera
• 2 jaja
• 3/4 šalice kuhanih zobenih pahuljica
• 1 šalica nasjeckanih banana
• 1/2 šalice mlijeka

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180°C. U kalupe za muffine stavite papirnate košarice.

U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, sol, cimet i prašak za pecivo. U drugoj zdjeli pomiješajte kokosovo ulje, smeđi šećer, jaja, zobene pahuljice i mlijeko.

Pomiješajte suhe i mokre sastojke, dodajte banane i dobro promiješajte. Smjesu stavite u kalupe i pecite oko 20 minuta.