Torta Dajana

Sastojci :

• Za koru:
• 150 gr ispečenih i očišćenih lešnika,
• 120 gr brašna,
• 110 gr šećera,
• 45 gr maslaca,
• 15 gr kakaoa,
• 3 jajeta,
• malo soli,
• malo maslaca i brašna za podmazivanje kalupa
• Za fil:
• 400 gr šlaga,
• 200 gr kesten pirea,
• 100 gr čokolade za kuvanje,
• 40 ml mleka,
• malo šerija
• Za dekoraciju:
• 200 gr šlaga,
• 150 gr čokolade za kuvanje,
• 50 gr šerija,
• 50 gr ruma
• Priprema  
• Za koru, dobro umutiti šne od belanaca, dodati šećer i malo soli, dodati žumanca i lagano umutiti pa sjediniti sa brašnom, sitno iseckanim lešnicima, rastopljenim maslacem i kakaom.
• 2.Prespite sadržaj u kalup prečnika 22 cm koji ste predhodno premazali maslacem i posuli brašnom i pecite na 190 stepeni oko 35 minuta.
• 3.Za nadev;
• 4.Rastopite čokoladu na pari zajedno sa malo šerija i mleka.
• 5.Ulupajte šlag, pa sjedinite jednu polovinu sa rastopljenom čokoladom, a drugu polovinu sa kesten pireom.
• 6.Isecite tortu na dva jednaka dela, koja ćete obilno premazati smesom napravljenom od 50 ml vode, malo ruma i šerija.
• 7.Filujte tortu nadevom od čokolade, koji ćete obilno premazati i preko krajeva torte, a površinu ćete prekriti kesten pireom pomoću poslastičarskog šprica.
• 8.Na kraju ukrasite tortu šlagom (200 gr) i sa nekoliko velikih kestena.
• 9.Držite je u frižideru.
• 10.Za dekoraciju:
• 11.Jednu kartonsku traku možete premazati čokoladom koju ste predhodno rastopili na pari i kada se čokolda stvrdne, obavite karton oko ivice torte. Posle nekoliko minuta uklonite tu traku.
• 12.Tortu držite u frižideru pre posluženja.