Nutma ili patišpanja

Sastojci

• Nutma
  • 12
    jaja
  • 12
    kašika šećera
  • 12
    kašika brašna
  • 1
    mala kašičica praška za pecivo

• Agda
  • 1 kg
    šećera
• 700 ml
  vode

Recept

Umutiti 12 bjelanaca sa 12 kašika šećera, a potom dodati 12 žumanaca i izjednačiti masu drvenom kašikom. U masu dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo, pa ponovo izdjednačiti masu.
Smjesu istresti u dublju tepsiju (okrugla tepsija promjera 30 cm) i peći 35 minuta na 190°C.
U međuvremenu, pomiješati šećer i vodu, te staviti da se kuha oko 5 minuta. Nakon pet minuta, dodati jednu malu šoljicu vode i ponovo staviti da se agda prokuha. Prohlađenu nutmu zaliti prohlađenom agdom.
Hladan kolač rezati na rombove i servirati.